Gastronomía mediterránea
Gastronomía mediterránea
Chef Juan Ángel Nadal
Carta Restaurante
Todos los días de 13:00 a 16:30 h
ENSALADAS
Tomate con burrata y pesto de pistacho
16 €
Tomate y bonito del norte
15 €
Ensalada Patrón
Mezclum, Espárragos a la plancha, aguacate, tomates cherrys, queso de cabra, cebolla frita con curry, crujiente de jamón y vinagreta de la casa.
18 €
ENTRANTES FRÍOS
Jamón 100% bellota
25 €
Jamón ibérico
18 €
Tabla de quesos
Pregunta por nuestra variedad
0 €
Cecina Wagyu
30 €
Anchoas Codesa reserva de familia
35 €
Tataki de atún
24 €
ENTRANTES CALIENTES
Alcachofa a la brasa con foie
Precio por unidad
4 €
Croqueta de puchero
Precio por unidad
2 €
Croqueta de chuleta
Precio por unidad
2 €
Croqueta de boletus edulis y trufa
Precio por unidad
2 €
Croqueta de queso y cebolla caramelizada
Precio por unidad
2 €
Croqueta de jamón (SIN GLUTEN)
Precio por unidad
2 €
Canelón de pato
Precio por unidad
5 €
Calamar nacional a la brasa o en tempura
22 €
Pulpo Rincón del Patrón
26 €
CARNES
Solomillo en salsa de colmenillas y trufa
26 €
Entrecot de vaca madurada
24 €
Chuletón de vaca ibérica dehesa de bellota
Precio por kg
60 €
Chuletón de vaca madurada 80 días
Precio por kg
74 €
Chuletón de vaca madurada 90 días
Precio por kg
94 €
Chuletón vaca vieja
Precio por kg
70 €
PESCADOS
Bacalao al pil pil
22 €
Pescado del día
Consultar al personal por el producto y precio
0 €
ARROCES
Arroz de pluma ibérica, foie y setas
Precio por comensal
18 €
Arroz de carabineros, calamar y almejas
Precio por comensal / Por encargo
22 €
POSTRES
Milhojas de pasta brisa con dos texturas de chocolate
6 €
Bizcocho de leche ácida de chocolate y crema lotus
8 €
Torrija con helado de vainilla y nueces de macadamia
5 €
Tarta de queso al horno con reducción de frutos rojos
5 €
Tarta cremino de pistacho
6 €